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[原创] 夏季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香!

这个是认证

小朋美食

2021-07-22 09:45

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土豆虽然长得很朴实,但是很多人却都喜爱它。做法也是非常多,香辣土豆丝,牛肉炖土豆,土豆泥等等,都是美味佳肴。

夏季,这个时候的土豆最鲜香,口感很面,味道最好了。

并且价格也比较便宜,买上两三个就能炒一大盘,全家都够吃。

春季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香

其实还有一种土豆,也是非常的美味,那就是小土豆。

这种小土豆个头比较小,吃的时候一口一个,很过瘾。

这种土豆不消去皮,不消切块,直接整个地做着吃,特别的香!

春季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香

小土豆有时候不必然买得到,也容易保留,所以碰到的时候别手软,尽量多买一些。

下面我就教你做一道香煎小土豆,做法很简单,你学会了给家人做着吃,包管大人孩子都喜爱。

【香煎小土豆】

食材:小土豆 香葱 香菜 辣椒面

第一步,把新鲜的小土豆,放入清水中浸泡10分钟。

然后用清水挨个冲洗干净。因为不消去皮了,所以必然要仔细洗一下。

香葱切成米,香菜切末备用!

春季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香

第二步,把小土豆放入蒸锅中,加足水,盖上锅盖,用大火蒸。

蒸制时间,从冒气开始算起,蒸5分钟即可。然后端出,凉透备用。

春季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香

第三步,锅内加入底油,烧至4成热,把小土豆放入锅内开始煎。煎的时候,要用小火慢煎,以免糊锅。

等把小土豆煎至外皮定型,有些变硬以后,用铲子把小土豆挨个按压。

要一边煎一边压,不要太用力,不要压太扁,不然容易碎。

春季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香

第四步,当小土豆煎至两面都变成金黄色后,放入葱花,生抽,继续煎至入味。

然后撒上辣椒面 香菜末,翻锅至匀称,出锅装盘即成。

春季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香

春季,碰到它别手软多买些,不去皮不切块,整个一蒸一煎,特别香

这道香煎小土豆,口感软绵,香甜可口,香辣十足,非常的好吃。

【技术要点】

1 小土豆必然别去皮,如果去了皮,煎的时候容易散掉,导致失败。

2 喜爱吃孜然的伴侣,可以放些孜然,更有一番美味。

您好,我是小朋,每天为你分享最好的美食!

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